Zázvor je zejména v Asii vysoce hodnocen a to nejen pouze jako aromatické koření do pokrmů, ale také pro jeho zdraví prospěšné účinky. Dnes je užíván na celém světě.
Zingiber officinale (Zázvor lékařský), v Indii známý pod názvem Adrak nebo také Sunthi, pochází z jihovýchodní Asie. Pro svou sladce pikantní chuť se pěstoval již ve starověké Indii a Číně. Do antického Řecka a Říma se pak dostal jako jedno z prvních běžně užívaných koření. V současné době se zázvor pěstuje pouze v uměle pěstovaných kulturách a planě rostoucí se již nevyskytuje. Užívanou částí zázvoru je jeho kořen nebo přesněji řečeno oddenek. Tyto oddenky se suší a následně melou, případně jsou používány v čerstvé podobě. Zázvor má využití v celé řadě světových kuchyní a nejčastěji se používá do masitých pokrmů, marinád na zvěřinu, ale také k výrobě likérů. V současné době více než padesát procent jeho světové produkce pochází z Indie, Jamajky, Brazílie a Nigérie.
Zingiber officinale je vytrvalá rostlina patřící do stejnojmenné čeledi Zingiberaceae. Z hlízovitě členěného plazivého oddenku vyrůstá několik lodyh, které dosahují výšky až 1 m. Tyto lodyhy jsou porostlé dvěma řadami úzkých přisedlých listů. Z oddenků také vyrůstají bezlisté květonosné stvoly, které jsou na svých koncích zakončené hustým, příjemně vonícím klasovitým květenstvím. Plody jsou ve formě trojpouzderné mnohosemenné tobolky.
Léčivé účinky zázvoru jsou v tradiční indické medicíně využívány již po celá staletí. Účinné látky obsažené v jeho oddencích optimálním způsobem ovlivňují procesy trávení v gastrointestinálním traktu. Příznivě působí zejména na funkční biochemii a digestivní funkce žaludku. Zmírňují dyspeptické obtíže, jako je pocit plnosti a těžkosti po požití stravy, časté říhání, pálení žáhy, nadýmání, plynatost a nucení na zvracení. Zázvor také potlačuje příznaky spojené s kinetózou (tj. nevolnost při jízdě automobilem, autobusem apod.), jako je nauzea, studené pocení a závratě. Extrakt z oddenků zázvoru má rovněž inhibiční vliv na syntézu prostaglandinů a prostaglandinových endoperoxidů, jako mediátorů zánětu a vykazuje tak protizánětlivé účinky. Zázvor působí také jako účinné afrodisiakum. Zingiber officinale (Zázvor lékařský) je, pro své příznivé účinky na funkci gastrointestinálního traktu, obsažen v přípravku GastriCare.
Charakteristika :
Český název rostliny/drogy: Galanga
Latinský název rostliny/drogy: Alpinia officinarum
Český název čeledi: Zázvorovité
Latinský název čeledi: Zingiberaceae
Používaná část: Kořen (Galangae radix), oddenek.
Významné obsahové látky: Silice, klejopryskyřice, flavonoidy, tříslovinmy.
Indikace :
Hlavní použití: Je uváděno, že droga vykazuje protikřečové, protizánětlivé a růst bakterií zastavující účinky. Tradičně je používána při nechutenství, potížích s trávením, teplotách z běžného nachlazení, kašli a zánětu průdušek, jaterních a žlučníkových potížích a při zánětu ústní dutiny a hltanu.
Kontraindikace :
Kontraindikace nejsou popisovány, z důvodu nedostatku informací nelze doporučit v těhotenství a době kojení.
Nežádoucí účinky:
Nežádoucí účinky nejsou uváděny.
Interakce :
Nejsou zaznamenány.
Obvyklá dávka :
Sušený rozpráškovaný kořen (oddenek) 0.5-1 g ve formě nálevu (150 ml vroucí vody zalít dávku drogy a po 10 minutách scedit) třikrát denně půl hodiny před jídlem.
Upozornění :
Z drogy se připravuje tekutý extrakt – Galangae radicis extractum fluidum, který bývá součástí přípravků.
Charakteristika :
Český název rostliny/drogy: Kardamom obecný
Latinský název rostliny/drogy: Elletaria cardamomum
Český název čeledi: Zázvorovité
Latinský název čeledi: Zingiberaceae
Používaná část: Plod (Cardamomi fructus), semeno (Cardamomi semen), silice (Cardamomi etheroleum).
Významné obsahové látky: Silice s hlavní složkou cineolem, mastný olej, škrob.
Indikace :
Hlavní použití: Je uváděno, že droga vykazuje vylučování žluči zvyšující účinek a protivirové působení. Tradičně se užívá při běžném nachlazení, kašli spojeném se zánětem průdušek, teplotě z nachlazení, zánětech v ústní dutině a hltanu, jaterních a žlučníkových potížích, při ztrátě chuti k jídlu a poruchách trávení i při celkově oslabeném organismu vůči infekcím.
Kontraindikace :
Droga by neměla být podávána v těhotenství a době kojení ve větších dávkách než v jaké se droga vyskytuje jako přísada v různých potravinách.
Nežádoucí účinky :
Žádné nežádoucí účinky při doporučených dávkách nejsou popisovány. Pouze při existenci žlučových kaménku může droga vyvolat křeče žlučníku.
Interakce :
Interakce nejsou popisovány.
Obvyklá dávka :
Průměrná denní dávka mleté drogy (plodu, semene) je 1.5 g nebo tomu odpovídající množství extraktu ( Cardamomi fructus extractum). Tinktura je dávkovaná v denní dávce 1.5-3 ml.
Upozornění :
Kardamom je silně a příjemně aromatický, chuti aromatické a štiplavé. Droga nachází široké uplatnění kromě farmacie také v likérnictví, uzenářství a cukrářství.